¿Se te antoja algo dulce pero no quieres pasar mucho tiempo en la cocina? El pastel casero en licuadora es una receta perfecta para esos momentos en los que deseas disfrutar de un postre delicioso sin esfuerzo. Con ingredientes básicos y pasos sencillos, podrás preparar un pastel esponjoso, dorado y con un sabor irresistible. No necesitas batidora, ni técnicas complicadas: solo tu licuadora y ganas de disfrutar de algo casero.
Este pastel es ideal para acompañar una taza de café, compartir en reuniones familiares o simplemente darte un gusto dulce al final del día. Además, es una receta económica, rápida y perfecta para principiantes en repostería.
Por qué preparar un pastel en licuadora
La principal ventaja de esta receta es su simplicidad. La licuadora hace todo el trabajo pesado: mezcla los ingredientes de forma uniforme, elimina los grumos y airea la masa para lograr una textura ligera. Es una excelente opción si no tienes batidora o si simplemente no quieres ensuciar muchos utensilios.
Otra razón para amarlo es su versatilidad. Puedes personalizarlo fácilmente agregando chocolate, frutas, nueces o ralladura de limón. En pocos minutos tendrás una masa lista para hornear y un pastel con aroma casero que llenará tu cocina.
Además, usar la licuadora garantiza una mezcla homogénea, lo que da como resultado un bizcocho suave, húmedo y perfectamente dorado. ¡Todo con el mínimo esfuerzo y sin perder sabor!
Ingredientes del pastel en licuadora
Para preparar este pastel básico, solo necesitas ingredientes comunes que probablemente ya tengas en casa:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche
- 2 tazas de harina de trigo (de todo uso)
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
Estos ingredientes forman la base de un pastel clásico, suave y con un toque dulce equilibrado. La esencia de vainilla le da ese aroma casero que todos amamos, y el aceite vegetal ayuda a conservar su textura húmeda por más tiempo.
Cómo preparar el pastel paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para pastel con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Esto evitará que la mezcla se pegue.
- Licúa los ingredientes líquidos. Coloca en la licuadora los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla. Mezcla durante 30 segundos o hasta que todo esté bien integrado.
- Añade los ingredientes secos. Sin dejar de licuar, incorpora poco a poco la harina y el polvo para hornear. Procesa durante unos 30 o 40 segundos más, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde. Asegúrate de distribuirla de manera uniforme.
- Hornea durante 35 a 45 minutos. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar. Una vez fuera del horno, espera unos minutos antes de desmoldar.
- Decora y disfruta. Puedes servirlo tal cual o espolvorear azúcar glas, mermelada o un glaseado rápido.
En menos de una hora tendrás un pastel casero dorado, con una textura suave y un sabor increíble.
Consejos útiles para un pastel perfecto
- Usa ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayuda a que la mezcla se integre mejor y el pastel crezca de forma uniforme.
- No licúes en exceso. Si bates demasiado la mezcla, el pastel puede perder su esponjosidad.
- Evita abrir el horno antes de los primeros 30 minutos. El cambio de temperatura puede hacer que el pastel se baje.
- Verifica el punto justo de cocción. Cada horno es diferente, por eso es importante hacer la prueba del palillo.
- Deja reposar antes de desmoldar. Así evitarás que se rompa.
Estos pequeños detalles marcan la diferencia entre un pastel regular y uno realmente esponjoso y delicioso.
