El repollo siempre ha ocupado un lugar destacado en nuestras cocinas: fácil de preparar, económico y repleto de nutrientes. Pero tras sus bondades se esconde una verdad poco conocida: para algunas personas, comer repollo puede ser arriesgado.
Entonces, ¿quién debería tener cuidado? ¿Y por qué una verdura tan popular puede volverse problemática? Tranquilo, la respuesta podría sorprenderte…
¿Por qué es tan popular el repollo en Francia?
La col es para la cocina francesa lo que la baguette para la panadería francesa: un alimento esencial para el día a día. Rica en vitaminas A, P, C, E y B, ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos, favorece el sistema nervioso y acelera el metabolismo. Baja en calorías, es la compañera perfecta para quienes buscan mantenerse en forma sin renunciar a las comidas abundantes.
Los platos a base de col son básicos del invierno; sus reconfortantes sopas reconfortan el cuerpo y el alma. Pero incluso los mejores aliados tienen sus límites…
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